Rocambole Prático de Leite Condensado

Muito bom, faça já.

Rocambole Prático de Leite Condensado

Ingredientes:


  • 3 ovos (claras e gemas separadas)

  • 3 colheres de sopa de açúcar

  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó

  • 2 colheres de sopa de coco ralado (opcional)

  • 20 gotinhas de essência de baunilha

  • 1 lata de leite condensado (Moça)

Modo de Preparo:


  • Em velocidade alta, bata as claras em neve

  • Adicione as gemas e o açúcar e bata até dobrar de volume

  • Desligue a batedeira e com o auxílio de uma peneirinha e um fouet, acrescente, delicadamente, a farinha de trigo, o fermento e a essência de baunilha

  • Unte uma forma retangular (35x25 cm) com bastante margarina gelada

  • Espalhe sobre ela o leite condensado e salpique o coco ralado

  • Deite sobre o leite condensado e o coco ralado a massa

  • Espalhe com o auxílio de uma colher (use as costas) de modo que a massa atinja todos os cantos uniformemente

  • Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 20 min ou até que o palito saia limpinho

  • Assim que tirar do forno, forre a superfície da massa com papel toalha

  • Em seguida desenforme (dê pequenas batidinhas para que saia mais rápido da forma) e retire o papel toalha enrolando até o final

  • A ponta deverá ficar virada para baixo para não desenrolar e está pronto o rocambole



Informaçães Adicionais



  • Nota: no lugar do coco, pode-se usar amendoim ou castanha de cajú ou castanha do pará ou nozes (todos moídos)
    Dica:
    O uso do papel toalha facilita a retirada da pele mais grossa do rocambole. Ele ficará todo clarinho.
    Se preferir, pode-se usar uma caldinha (pouquinho) para ir umidecendo o rocambole enquanto enrola.
    Pode-se acrescentar cobertura para decorar o rocambole.
    Para obter um doce clarinho, ponha a forma que está com a massa dentro de outra maior e leve ao forno.

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